Todos conocemos a alguien que hace las mejores berenjenas al escabeche del mundo. Mucho podremos debatir si se hornean o se hierven antes que entren al frasco. Otros podremos intentar descifrar el secreto o la fórmula para condimentarlas perfectamente. Pero hay una persona, y cada uno de nosotros la tiene en su entorno, que hace sin discusión que la experiencia de montar la berenjena en un pancito y llevársela a la boca sea única.
Desde esta premisa propia del acervo cultural es que se organiza el 11° Festival de Berenjenas en Escabeche de la Zona Norte, una celebración a modo de juego para descubrir cuáles son las mejores de la región.
Este año, el festival se realiza este domingo 4 de octubre desde las 11 hasta las 17 horas en la Sociedad de Fomento María Isabel, ubicada en Suipacha 1833, Virreyes. Allí, en un encuentro familiar se elegirán las mejores berenjenas al escabeche. Vecinos de Tigre, San Fernando, Vicente López, San Isidro, Escobar y San Martín podrán participar con sus recetas favoritas.
Durante la jornada también se sumarán propuestas musicales con Dúo Antares, J'Aleri Folklore y la Orquesta ASE.
En estos doce años desde el primer festival pasaron miles de asistentes asistentes, más de 500 recetas y más de 220 jurados. El primer festival se realizó en 2014 en un centro cultural de San Fernando con el deseo de conmemorar la comida casera y honrar esta conserva que forma parte de nuestro patrimonio cultural.
Desde entonces, cada año, la familia, los amigos y vecinos se reúnen convocados por el amor a esta costumbre, entre música en vivo, juegos, feria gastronómica y sorteos. El festival de berenjenas sin dudas es una fiesta regional que sigue dando que hablar y cualquiera puede participar. En todas las familias hay una abuela, un padre, un tío o una madre que guarda el secreto para la elaboración de esta delicia y en esa diversidad radica la riqueza que le da sentido al festival.
“El espíritu del festival es el encuentro y la celebración de la comida casera. Cada año confirmamos que la creatividad y los sabores son inagotables”, dijeron desde la organización.
Los tres frascos de berenjenas más votados recibirán una canasta de productos regionales y el primer puesto además levantará el trofeo a la mejora berenjena de la zona norte.
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