La Zona Norte espera por una fiesta gastronómica este fin de semana. Luego de su reprogramación por lluvias, la región finalmente será sede de la primera edición de la Fiesta del Guiso de Lentejas. El evento, que iba a realizarse este domingo 31 de agosto, llegará en los próximos días.
La fiesta se celebrará el domingo 14 de septiembre en la localidad de Del Viso, partido de Pilar. A partir de las 11 horas, comenzarán las actividades culturales y recreativas, con presencia de instituciones de la comunidad, feria de artesanos y espectáculos musicales en vivo, en lo que se proyecta como una propuesta abierta a toda la familia. Además se sumarán otras propuestas gastronómicas.
La jornada incluirá un concurso culinario en el que cocineros prepararán su versión de este tradicional plato, y serán los propios asistentes quienes votarán para elegir al ganador.
Del concurso, que se llevará adelante en el Paseo Del Viso (Lisandro de la Torre y Beruti) participarán cerca de 15 cocineros locales. La iniciativa se inspira en la Fiesta Provincial del Locro que se realiza anualmente en Zelaya, también en el partido de Pilar, y que este año reunió una multitud en su octava edición. Dicha fiesta se encuentra en proceso de ser declarada Fiesta Nacional, según confirmó el intendente.
El guiso de lentejas, protagonista de la jornada, es uno de los platos con más historia dentro de la cocina tradicional. Originario del Medio Oriente, cuenta con más de 8.000 años de antigüedad. Llegó a América a través de la influencia española y se incorporó a la cultura gastronómica argentina como una comida de hogar, con ingredientes como lentejas, papa, carne, panceta, chorizo y, en algunas versiones, el toque distintivo del chorizo colorado.
